Pasture
Restaurant | Bristol | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine au feu à Bristol
Le "Pasture" à Bristol, en Angleterre, est un restaurant renommé qui se distingue par sa passion pour la cuisine au feu, ses ingrédients locaux de haute qualité et une atmosphère vivante. Il fait partie du Pasture Restaurant Group, fondé par le chef Sam Elliott, et marque l'origine d'un concept qui est désormais également présent à Cardiff et à Birmingham. Le restaurant est situé au cœur de Bristol et s'est établi comme une référence sur la scène culinaire de la ville depuis son ouverture en 2018, avec un accent clair sur la durabilité, la provenance et l'innovation. C'est un lieu qui attire à la fois les amateurs de viande et les gourmets à la recherche d'une interprétation moderne de la cuisine de steakhouse.
Steakhouse à Bristol avec produits locaux
L'atmosphère au Pasture est un mélange réussi d'élégance et de décontraction. L'intérieur impressionne avec ses sols en pierre rustique, un escalier impressionnant et une cuisine ouverte où les clients peuvent observer les chefs à l'œuvre sur des grills au charbon de bois et dans des chambres de maturation. Cette transparence souligne la philosophie de la maison, qui accorde une grande importance à l'artisanat et à la provenance. L'ambiance est glamour mais décontractée, avec une atmosphère énergique renforcée par de la musique live régulière ou des sets de DJ. La terrasse, en particulier, offre un agréable refuge lors des journées douces, tandis que l'ensemble du restaurant dégage une sophistication décontractée qui le distingue des steakhouse typiques.
Cocktails exquis au restaurant Pasture
Culinairement, le Pasture représente une cuisine au feu qui se concentre sur des viandes de première qualité provenant des meilleures fermes du sud-ouest de l'Angleterre. Les bovins, exclusivement des races locales nourries à l'herbe, sont maturés à sec pendant au moins 35 jours avant d'être découpés frais par les bouchers de la maison pour chaque service. Un point fort est le "Porterhouse Steak", une généreuse pièce servie à point, qui séduit par sa texture tendre et son assaisonnement juteux - une preuve de la qualité et du soin apportés à chaque plat. Les "Short Rib Croquettes", des croquettes croustillantes au goût intense de bœuf, sont également très prisées en entrée. Les accompagnements comme la "Truffle Mash" – une purée de pommes de terre crémeuse au goût de truffe – complètent parfaitement les plats principaux. En dessert, la "Chocolate Bomb" est une création sucrée qui ravit par sa richesse et sa présentation attrayante.
Accompagnements nutritifs pour amateurs de steak
La carte des boissons est tout aussi réfléchie et propose une large sélection de bières locales qui reflètent la tradition brassicole de la région, ainsi qu'une gamme de vins pour accompagner les plats copieux. Les cocktails, en particulier, sont au centre de l'attention, avec des mélanges créatifs qui incorporent des ingrédients de saison et apportent souvent une touche moderne. Pour les clients qui préfèrent les options sans alcool, un café de qualité ou des boissons rafraîchissantes viennent compléter l'offre. Le bar est un lieu de rencontre central qui contribue à l'atmosphère vibrante qui caractérise le Pasture - un endroit où la nourriture, les boissons et la musique s'harmonisent.
Restaurant familial à Bristol
Le Pasture est un lieu polyvalent, adapté à diverses occasions - d'un déjeuner décontracté à un dîner copieux, en passant par une soirée entre amis se terminant par de la musique et des boissons. Il est familial, avec un menu pour enfants, et peut également accueillir de plus grands groupes ou des célébrations privées, avec la possibilité de choisir des menus spéciaux pour neuf personnes ou plus. Le personnel est reconnu pour sa compétence et sa gentillesse, rendant la visite encore plus agréable, même si les journées chargées, comme les week-ends, peuvent être un peu plus animées. La proximité des attractions touristiques de Bristol en fait également un arrêt idéal pour les visiteurs.
